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全粒粉
小麦全体を挽いたもので、外殻、胚芽、胚乳を含むので食物繊維が豊富です。よくお店などでグラハム粉という商品名で売られているものは全粒粉の粗挽きのことです。
 小麦全粒粉（粉）500g・・・・・・・・全粒粉の細挽き
小麦全粒粉（グラハム）500g・・・全粒粉の粗挽き
江別製粉全粒粉1kg・・・・・・・・・全粒粉の細挽き（国産小麦） |
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食パン型
サビ止めの油が塗ってあるので空焼きをしてから使用してください。サビてしまうので基本的に水洗いはしません。
食パン焼型1斤・・・・・レシピの分量で1本分作れます。
食パン焼型1斤半・・・レシピの1.5倍の分量で1本分作れます。
食パン焼型2斤・・・・・レシピの2倍の分量で1本分作れます。 |
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明治乳業発酵バター
いろいろなメーカーのバターが出回っていますが、明治の発酵バターが味、香り共に最も優れています。白神こだま酵母の香りとよく合います。
明治発酵バター450g |
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スーパーカメリヤ
柔らかくふんわりと仕上がるのでスーパーカメリヤを使っています。
パン用強力粉（スーパーカメリヤ）1kg
パン用強力粉（スーパーカメリヤ）2.5kg
パン用強力粉（スーパーカメリヤ）25kg |
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白神こだま酵母
イーストでパン作りをする感覚で、天然酵母パンを作ることができます。イーストとは違った風味を楽しめます。パン作りに慣れてきたら、使ってみてはいかがでしょうか。
白神こだま酵母ドライ10g×5
白神こだま酵母ドライ200g |
