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マロンクリーム
栗をペースト状にして砂糖を加えたものです。メーカーによってバニラの香りがつけてあります。
 SABATONマロンクリーム250g
SABATONマロンクリーム1kg |
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明治乳業発酵バター
いろいろなメーカーのバターが出回っていますが、明治の発酵バターが味、香り共に最も優れています。発酵バターで作った焼きたてのデニッシュは最高の味です。
明治発酵バター450g |
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リスドォル
フランスパンによく使われるのですが、デニッシュ生地にも適しています。強力粉140gと薄力粉60gをリスドォル200gに置き換えて作ると、さっくりとした食感を楽しめます。
フランスパン用強力粉（リスドォル）1kg
フランスパン用強力粉（リスドォル）2.5kg
フランスパン用強力粉（リスドォル）25kg |
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白神こだま酵母
イーストでパン作りをする感覚で、天然酵母パンを作ることができます。イーストとは違った風味を楽しめます。パン作りに慣れてきたら、使ってみてはいかがでしょうか。
白神こだま酵母ドライ10g×5
白神こだま酵母ドライ200g |
楽天市場 のプロフーズさんの商品を紹介します。 |
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花形
樹脂製の型で繰り返し使う事ができます。金属製に比べて熱伝導もよく、軽くて使いやすいと思います。
パン屋さんでもよく使われています。
花型（5枚）
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