| ハンバーグ |
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材料（4人分） |
合い挽き肉
玉ねぎ（みじん切り）
塩
こしょう
卵
パン粉
牛乳 |
400g
1/2個
小さじ1/2
少々
1個
1/2カップ
1/4カップ
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（ソース）
トマトケチャップ
ウスターソース
水
バター |
大さじ3
大さじ2
大さじ2
小さじ1
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| 1. |
ハンバーグのたねを作る。4等分して、キャッチボールをするようにして空気を抜く。中心を少しへこませて楕円形にする。 |
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4. |
ふたをして強火で蒸し焼きにする。 |
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| 2. |
フライパンを熱し、サラダ油を敷く。ハンバーグを表面こんがりと焼く。 |
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水がなくなったらふたを外し、ハンバーグの水分を飛ばす。☆ |
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| 3. |
熱湯をハンバーグの半分くらいの高さまで注ぐ。☆ |
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5. |
ケチャップ、ウスターソース、水を混ぜ合わせてフライパンに入れて、とろみがつくまで加熱してバターを加える。☆ |
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