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抹茶
クッキー生地に入れて抹茶味にするのに使いました。色鮮やかなメロンパンになります。
宇治抹茶パウダー300g |
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ベーキングパウダー
膨らみがいいのでアイコクのベーキングパウダーを使っています。
ベーキングパウダー6g×4
ベーキングパウダー缶入100g |
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スーパーバイオレット
一般的にスーパーで売られている薄力粉よりグルテンの割合が低いので、ケーキの膨らみが良くなります。またきめ細かい仕上がりになります。
製菓用薄力粉(スーパーバイオレット)1kg
製菓用薄力粉(スーパーバイオレット)2.5kg
製菓用薄力粉(スーパーバイオレット)25kg |
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明治乳業発酵バター
いろいろなメーカーのバターが出回っていますが、明治の発酵バターが味、香り共に最も優れています。
明治発酵バター450g |