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小麦胚芽
小麦の胚芽の部分だけを集めたものです。空焼きをしてあるものが多く出回っていますが、そうでないものもあります。その場合は160℃のオーブンで10分くらい、いい香りがしてくるまで空焼きをしてから使いましょう。
 小麦胚芽粒状500g
江別製粉小麦胚芽200g・・・国産小麦の小麦胚芽です。 |
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パウンド型
ミニブレッドを作るのに使います。
ブリキパウンドケーキ型小・・・レシピの分量で2本分に作れます。
ブリキパウンドケーキ型中・・・レシピの1.5倍の分量で2本分作れます。
ブリキパウンドケーキ型大・・・レシピの2倍の分量で2本分作れます。 |
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明治乳業発酵バター
いろいろなメーカーのバターが出回っていますが、明治の発酵バターが味、香り共に最も優れています。白神こだま酵母の香りとよく合います。
明治発酵バター450g |
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スーパーカメリヤ
柔らかくふんわりと仕上がるのでスーパーカメリヤを使っています。
パン用強力粉（スーパーカメリヤ）1kg
パン用強力粉（スーパーカメリヤ）2.5kg
パン用強力粉（スーパーカメリヤ）25kg |
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白神こだま酵母
イーストでパン作りをする感覚で、天然酵母パンを作ることができます。イーストとは違った風味を楽しめます。パン作りに慣れてきたら、使ってみてはいかがでしょうか。
白神こだま酵母ドライ10g×5
白神こだま酵母ドライ200g |
