| フロランタン |
材料（25cm×25cm角1枚分） |
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サブレ生地 |
100g
50g
40g
18g
少々
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アパレイユ |
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20g
40g
40g
40g
60g
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| 1. |
サブレ生地を作る。2mmの厚さの25cm×25cmに伸ばし、表面にフォークで穴を空けて冷蔵庫に10分入れる。☆ |
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4. |
温めたアーモンドスライスを加えて混ぜる。☆ |
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| 2. |
180度のオーブンで10分くらい焼く。☆ |
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| 3. |
鍋にはちみつ、グラニュー糖、生クリーム、バターを入れて火にかける。 |
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5. |
サブレ生地に手早く広げる。 |
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弱めの中火で煮詰める。 |
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ミルクキャラメル色になったら火から外す。☆ |
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6. |
180度のオーブンで15分くらい焼く。表面の色が変って、軽く指で触ってみてくっつかないくらいが目安。☆ |
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7. |
粗熱が取れたら、切り分ける。☆ |
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