| パウンド型に入れてパンを焼く場合 |
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（パンの焼き方の説明）
家庭用の電気オーブンで型に入れてパンを焼くと、上面にだけ焼き色がついて側面に焼き色がつかない場合があります。それは周囲に熱が当たっていないからです。僕は天板を使わずにパウンド型を直接オーブンの庫内に乗せて焼きます。そうすると下火が側面にも伝わり焼き色がきれいにつきます。だたし、底が焦げやすくなるので、アルミ箔を3枚敷いて調節しています。 |
（ちょっとした工夫）
パウンド型は天板に乗せず、直接オーブン庫内に乗せて焼きます。だたし、下が焦げないようにアルミ箔を敷いて調節をしています。 |
（僕が実際に電気オーブンでパンを焼く場合の焼成温度と時間）
パウンド型の下にアルミ箔を3枚敷いてオーブンの庫内に直接乗せて、200℃で15分焼きます。 |
| （使いやすいオーブンとは） |
| オーブンの選び方に書いてあるので参考にしてみてください。 |
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（悪い例）
このような焼き方では天板によって下火がさえぎられてしまうので、下と側面に焼き色がつきません。また、天板に乗せることによってパンの位置が高くなり、上面だけ焦げやすくなってしまいます。 |
